- ሉኦሲፌን ወይም የወንዝ ቀንድ አውጣ የሩዝ ኑድል ቀድሞውንም በታኦባኦ ውስጥ በጣም የተሸጠው ምግብ ነበር ፣ ግን መቆለፊያዎች የእሱ ተወዳጅነት የበለጠ እየጨመረ መጥቷል ።
- በአስቸጋሪ ጠረኑ እና ጣዕሙ ዝነኛ የሆነው ይህ ምግብ በ1970ዎቹ በሊዙዙ ከተማ እንደ ርካሽ የጎዳና ላይ መክሰስ የመጣ ነው።
በደቡብ ምዕራብ ቻይና ከጓንግዚ የመጣ ትሁት የሆነ ኑድል በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ወቅት የአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ሆኗል።
ሉኦሲፌን ወይም የወንዝ ቀንድ አውጣ የሩዝ ኑድል በጓንጂ ውስጥ የሊዙዙ ከተማ ልዩ ነገር ነው፣ ነገር ግን በመላው ቻይና ያሉ ሰዎች በመስመር ላይ በቅጽበት ቀድሞ የታሸጉ የኑድል ስሪቶች ፍቅራቸውን እየገለጹ ነው።ስለ ኑድል ርእሶች በዌይቦ ላይ ከፍተኛ አዝማሚያ ያላቸው ነገሮች ሆነዋል ፣ ቻይና ለቲዊተር የሰጠችው ምላሽ ፣ ለምሳሌ በቤት ውስጥ በተዘጋ ጊዜ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ እንዴት እንደ ሆኑ እና ኑድልዎቹን የሚሠሩት ፋብሪካዎች መታገድ በ ኢ- የንግድ መድረኮች.
መጀመሪያ ላይ እንደ ርካሽ የመንገድ መክሰስ በሊዙዙ ውስጥ ባሉ ሰፈር ቀዳዳ-ውስጥ ሱቆች ውስጥ ያገለገለው ፣ የሉኦሲፈን ታዋቂነት በ 2012 ተወዳጅ የምግብ ዘጋቢ ፊልም ላይ ከታየ በኋላ ነበር ።yየቻይና ንክሻ፣ በሀገሪቱ የመንግስት ቴሌቪዥን አውታረመረብ ላይ።አሁን ከ8,000 በላይ ምግብ ቤቶች አሉ።በቻይና ውስጥ በተለያዩ ሰንሰለቶች ውስጥ በኑድል ውስጥ ልዩ።
በአገሪቱ የመጀመሪያ የሆነው የሉኦሲፈን ኢንዱስትሪ የሙያ ትምህርት ቤት በግንቦት ወር በሊዙዙ የተከፈተ ሲሆን ዓላማውም በዓመት 500 ተማሪዎችን ለሰባት ፕሮግራሞች የማኑፋክቸሪንግ፣ የጥራት ቁጥጥር፣ የሬስቶራንት ሰንሰለት ኦፕሬሽን እና ኢ-ኮሜርስን ለማሰልጠን ነው።
የሊዙዙ ሉኦሲፈን ማህበር ኃላፊ ኒ ዲያዮያንግ “በ2019 ከ6 ቢሊዮን ዩዋን ጋር ሲነፃፀር የፈጣን የታሸገ የሉኦሲፊን ኑድል አመታዊ ሽያጭ በቅርቡ ከ10 ቢሊዮን ዩዋን (1.4 ቢሊዮን ዶላር) ይበልጣል። በት / ቤቱ የመክፈቻ ሥነ-ሥርዓት ላይ ፣ በአሁኑ ጊዜ የሉኦሲፊን ኢንዱስትሪ በጣም ችሎታ እንደሌለው ጨምረው ተናግረዋል ።
"የተሰጠው ምክርየቻይና ንክሻየኑድል ተወዳጅነት በቻይና እንዲስፋፋ አድርጓል።በቤጂንግ፣ ሻንጋይ፣ ጓንግዙ እና ሆንግ ኮንግ፣ ማካዎ እና ሎስ አንጀለስ አሜሪካ ውስጥ ልዩ ምግብ ቤቶች አሉ” ብሏል።
ነገር ግን በሊዙዙ በሚገኘው የፈጣን ሉኦሲፊን ፋብሪካ ውስጥ የገባ ስራ አስኪያጅ ነበር የአሁኑን ግለት የፈጠረው።አብዛኛው የአገሪቱ ክፍል በእጥረት ችግር ውስጥ እያለ፣ ፋብሪካዎች እንደገና መከፈት ሲጀምሩ፣ ስራ አስኪያጁ የቀጥታ ዥረት በታዋቂው አጭር የቪዲዮ ፕላትፎርም ዶዪን ኑድል እንዴት እንደሰሩ የሚያሳይ የቀጥታ ዥረት ሰርቷል እና ከተመልካቾች የቀጥታ ትዕዛዞችን በመስመር ላይ ወሰደ።ከ10,000 በላይ ፓኬቶች በሁለት ሰአት ውስጥ ተሽጠዋል ሲል የሀገር ውስጥ መገናኛ ብዙሃን ዘግበዋል።ሌሎች የሉኦሲፊን ሰሪዎችም በፍጥነት ተከትለው ነበር፣ ይህም በኋላ ያልቀነሰ የመስመር ላይ እብደት ፈጠረ።
የታሸገ ሉኦሲፈንን ለመሸጥ የመጀመሪያው ኩባንያ በ 2014 በ Liuzhou ተቋቁሟል ፣ ይህም የጎዳና ላይ መክሰስ ወደ የቤተሰብ ምግብነት ቀይሮታል።ቀድሞ የታሸገ የሉኦሲፌን ሽያጭ በ2017 3 ቢሊዮን ዩዋን ደርሷል፤ ለውጭ ገበያ ከ2 ሚሊዮን ዩዋን በላይ ሽያጭ እንደደረሰ የቻይና የኦንላይን ሚዲያ ኩባንያ የቡና ኦ2ኦ ዘገባ የመመገቢያ ንግዶችን ተንትኗል።ኑድል የሚሸጡ ከ10,000 በላይ የሜይንላንድ ኢ-ኮሜርስ ድርጅቶች አሉ።
ሪፖርቱ በ2014 እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ፈጣን ኑድል የሚሸጡ ሱቆች በኢ-ኮሜርስ መድረክ ታኦባኦ ላይ ተዘጋጅተዋል።(ታኦባኦ በአሊባባ ባለቤትነት የተያዘ ነው፣ እሱም ደግሞ የለጥፍ.)
"የታኦባኦ ሻጮች ቁጥር ከ 2014 እስከ 2016 በ 810 በመቶ አድጓል. በ 2016 ሽያጭ ፈንድቷል, ከዓመት እስከ አመት የ 3,200 በመቶ ጭማሪ አስመዝግቧል" ሲል ዘገባው ገልጿል.
ታኦባኦ ባለፈው አመት ከ28 ሚሊዮን በላይ የሉኦሲፌን ፓኬቶችን በመሸጥ በመድረክ ላይ በጣም ታዋቂው የምግብ ነገር እንዲሆን አድርጎታል በ2019 Taobao Foodstuffs Big Data ሪፖርት መሰረት።
ሉኦሲፌን በመባል የሚታወቀው የወንዝ ቀንድ አውጣ ሩዝ ኑድል በቤጂንግ፣ ቻይና ከሚገኘው ስምንት-ስምንት ኑድል ምግብ ቤት።ፎቶ: ሲሞን ዘፈንበደቡብ ምዕራብ ቻይና ከጓንግዚ የመጣ ትሁት የሆነ ኑድል በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ወቅት የአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ሆኗል።
ሉኦሲፌን ወይም የወንዝ ቀንድ አውጣ የሩዝ ኑድል በጓንጂ ውስጥ የሊዙዙ ከተማ ልዩ ነገር ነው፣ ነገር ግን በመላው ቻይና ያሉ ሰዎች በመስመር ላይ በቅጽበት ቀድሞ የታሸጉ የኑድል ስሪቶች ፍቅራቸውን እየገለጹ ነው።ስለ ኑድል ርእሶች በዌይቦ ላይ ከፍተኛ አዝማሚያ ያላቸው ነገሮች ሆነዋል ፣ ቻይና ለቲዊተር የሰጠችው ምላሽ ፣ ለምሳሌ በቤት ውስጥ በተዘጋ ጊዜ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ እንዴት እንደ ሆኑ እና ኑድልዎቹን የሚሠሩት ፋብሪካዎች መታገድ በ ኢ- የንግድ መድረኮች.
መጀመሪያ ላይ እንደ ርካሽ የመንገድ መክሰስ በአጎራባች ቀዳዳ-በግድግዳ ሱቆች ውስጥ አገልግሏል።Liuzhou, Luosifen ታዋቂነት ለመጀመሪያ ጊዜ ከፍ ያለዉ እ.ኤ.አ. በ 2012 ተወዳጅ የምግብ ዘጋቢ ፊልም ላይ ከታየ በኋላ ነው ።የቻይና ንክሻ፣ በሀገሪቱ የመንግስት ቴሌቪዥን አውታረመረብ ላይ።አሁን ከ8,000 በላይ ምግብ ቤቶች አሉ።በቻይና ውስጥ በተለያዩ ሰንሰለቶች ውስጥ በኑድል ውስጥ ልዩ።
የወንዙ ቀንድ አውጣዎች ሥጋው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለሰዓታት ያበስላል።ፎቶ: ሲሞን ዘፈንበአገሪቱ የመጀመሪያው የሉኦሲፊን ኢንዱስትሪ የሙያ ትምህርት ቤት በግንቦት ወር ተከፈተ።በዓመት 500 ተማሪዎችን ለሰባት ፕሮግራሞች የማኑፋክቸሪንግ፣የጥራት ቁጥጥር፣የሬስቶራንት ሰንሰለት ኦፕሬሽን እና ኢ-ኮምን ለማሰልጠን በማለም የፈጣን የታሸጉ የሉኦሲፈን ኑድል ዓመታዊ ሽያጭ በቅርቡ ይበልጣል። 10 ቢሊዮን ዩዋን [1.4 ቢሊዮን ዶላር]፣ በ2019 ከ6 ቢሊዮን ዩዋን ጋር ሲነጻጸር፣ እና የዕለት ተዕለት ምርት አሁን ከ2.5 ሚሊዮን ፓኬቶች በላይ ሆኗል” ሲሉ የሊዙዙ ሉኦሲፈን ማህበር ኃላፊ ኒ ዲያኦያንግ በትምህርት ቤቱ የመክፈቻ ሥነ-ስርዓት ላይ ተናግረው በአሁኑ ወቅት የሉኦሲፈን ኢንዱስትሪ ችሎታ በጣም ይጎድላል።
"የተሰጠው ምክርየቻይና ንክሻየኑድል ተወዳጅነት በቻይና እንዲስፋፋ አድርጓል።በቤጂንግ፣ ሻንጋይ፣ ጓንግዙ እና ሆንግ ኮንግ፣ ማካዎ እና ሎስ አንጀለስ አሜሪካ ውስጥ ልዩ ምግብ ቤቶች አሉ” ብሏል።
ነገር ግን በሊዙዙ በሚገኘው የፈጣን ሉኦሲፊን ፋብሪካ ውስጥ የገባ ስራ አስኪያጅ ነበር የአሁኑን ግለት የፈጠረው።አብዛኛው የአገሪቱ ክፍል በእጥረት ችግር ውስጥ እያለ፣ ፋብሪካዎች እንደገና መከፈት ሲጀምሩ፣ ስራ አስኪያጁ የቀጥታ ዥረት በታዋቂው አጭር የቪዲዮ ፕላትፎርም ዶዪን ኑድል እንዴት እንደሰሩ የሚያሳይ የቀጥታ ዥረት ሰርቷል እና ከተመልካቾች የቀጥታ ትዕዛዞችን በመስመር ላይ ወሰደ።ከ10,000 በላይ ፓኬቶች በሁለት ሰአት ውስጥ ተሽጠዋል ሲል የሀገር ውስጥ መገናኛ ብዙሃን ዘግበዋል።ሌሎች የሉኦሲፊን ሰሪዎችም በፍጥነት ተከትለው ነበር፣ ይህም በኋላ ያልቀነሰ የመስመር ላይ እብደት ፈጠረ።
ቀድሞ የታሸጉ ፈጣን luosifen የተለያዩ ዓይነቶች።ፎቶ: ሲሞን ዘፈንየታሸገ ሉኦሲፈንን ለመሸጥ የመጀመሪያው ኩባንያ በ 2014 በ Liuzhou ተቋቁሟል ፣ ይህም የጎዳና ላይ መክሰስ ወደ የቤተሰብ ምግብነት ቀይሮታል።ቀድሞ የታሸገ የሉኦሲፌን ሽያጭ በ2017 3 ቢሊዮን ዩዋን ደርሷል፤ ለውጭ ገበያ ከ2 ሚሊዮን ዩዋን በላይ ሽያጭ እንደደረሰ የቻይና የኦንላይን ሚዲያ ኩባንያ የቡና ኦ2ኦ ዘገባ የመመገቢያ ንግዶችን ተንትኗል።ኑድል የሚሸጡ ከ10,000 በላይ የሜይንላንድ ኢ-ኮሜርስ ድርጅቶች አሉ።
ሪፖርቱ በ2014 እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ፈጣን ኑድል የሚሸጡ ሱቆች በኢ-ኮሜርስ መድረክ ታኦባኦ ላይ ተዘጋጅተዋል።(ታኦባኦ በአሊባባ ባለቤትነት የተያዘ ነው፣ እሱም ደግሞ የለጥፍ.)
"የታኦባኦ ሻጮች ቁጥር ከ 2014 እስከ 2016 በ 810 በመቶ አድጓል. በ 2016 ሽያጭ ፈንድቷል, ከዓመት እስከ አመት የ 3,200 በመቶ ጭማሪ አስመዝግቧል" ሲል ዘገባው ገልጿል.
ታኦባኦ ባለፈው አመት ከ 28 ሚሊዮን በላይ የሉኦሲፊን ፓኬቶችን በመሸጥ በገበያው ላይ በጣም ታዋቂው ምግብ እንዲሆን አድርጎታል።
የቻይንኛ ቪዲዮ ማጋሪያ መድረክ ቢሊቢሊሃከ 9,000 በላይ ቪዲዮዎች እና 130 ሚሊዮን እይታዎች ያሉት ልዩ የሉኦሲፈን ቻናል ፣ ብዙ የምግብ ቪሎገሮች በኮቪድ-19 መቆለፊያ ወቅት በቤት ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንዳበስሉ እና እንደተደሰቱ ሲለጥፉ
በአስቸጋሪ ጠረኑ እና ጣዕሙ ታዋቂ የሆነው የሉኦሲፊን ክምችት የወንዝ ቀንድ አውጣዎችን እና የአሳማ ሥጋን ወይም የበሬ ሥጋን አጥንት በማፍላት በካሲያ ቅርፊት ፣በሊኮርስ ሥር ፣ጥቁር ካርዲሞም ፣ስታር አኒስ ፣የእንጨት ዘር ፣የደረቀ መንደሪን ልጣጭ ፣ቅርንፉድ ፣አሸዋ ጋር ለሰዓታት በማፍላት የተሰራ ነው። ዝንጅብል, ነጭ ፔፐር እና የበሶ ቅጠል.
ስኒል ስጋው ሙሉ በሙሉ ይበታተናል, ከረዥም ጊዜ የመፍላት ሂደት በኋላ ከክምችቱ ጋር ይቀላቀላል.ኑድል በኦቾሎኒ፣ በተቀቡ የቀርከሃ ቀንበጦች እና አረንጓዴ ባቄላ፣ የተከተፈ ጥቁር ፈንገስ፣ የባቄላ እርጎ አንሶላ እና አረንጓዴ አትክልቶች ጋር ይቀርባል።
ሼፍ ዡ ዌን ከሊዙዙ በቤጂንግ ሃይዲያን ወረዳ የሉኦሲፈን ሱቅ ይሰራል።ልዩ የሆነው የቀርከሃ ቡቃያ በበርካታ የጓንግዚ ቤተሰቦች የሚቀመጠው ባህላዊ ቅመም ነው ብሏል።
“ጣዕሙ የሚመጣው ጣፋጭ የቀርከሃ ችግኞችን ለግማሽ ወር በማፍላት ነው።የቀርከሃ ቡቃያ ከሌለ ኑድል ነፍሳቸውን ያጣሉ ።Liuzhou ሰዎች የኮመጠጠ ጣፋጭ የቀርከሃ ቀንበጦች ይወዳሉ.ለሌሎች ምግቦች ማጣፈጫ አድርገው ቤታቸው ውስጥ ጠርገው ያስቀምጣሉ” ይላል።
“የሉኦሲፌን ክምችት የሚዘጋጀው በትንሽ እሳት የተጠበሰውን የሊዙዙ ወንዝ ቀንድ አውጣዎችን በስጋ አጥንት እና 13 ማጣፈጫዎች ለስምንት ሰአታት በማፍላት ሲሆን ይህም ሾርባው የዓሳ ሽታ አለው።ቻይናውያን ያልሆኑ ተመጋቢዎች ልብሳቸው በኋላ ጠረናቸው ስለሚጠራጠር በመጀመሪያ ሲጣፍጥ ደስ የሚል ጣዕም ላይኖራቸው ይችላል።ለወደዱት ተመጋቢዎች ግን አንዴ ሲሸቱት ኑድልሉን መብላት ይፈልጋሉ።
በሊዙዙ ውስጥ የሚገኘው የጉቡ ጎዳና በከተማው ውስጥ ትልቁን የወንዝ ቀንድ አውጣዎች የጅምላ ገበያ ይሸጣል።የአካባቢው ነዋሪዎች በባህላዊ መንገድ የወንዝ ቀንድ አውጣዎችን በሾርባ ወይም በተጠበሰ ምግብ ይመገቡ ነበር ሀሳየመንገድ መክሰስ.ቬእ.ኤ.አ. በ1970ዎቹ መገባደጃ ላይ ብቅ ማለት የጀመረው በጉቡ ጎዳና ከምሽት ገበያዎች የመጡ ንዶርስ የሩዝ ኑድል እና የወንዙ ቀንድ አውጣዎችን አንድ ላይ ማብሰል ጀመሩ፣ ይህም ሉኦሲፈንን በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ አድርጎታል።ጣፋጩን የመሥራት ችሎታዎች በ 2008 በቻይና የማይዳሰሱ የባህል ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ተዘርዝረዋል ።
በቤጂንግ ውስጥ ሁለት መሸጫዎች ባሉት ሰማንያ ስምንት ኑድልሎች አንድ ሳህን እስከ 50 ዩዋን ይሸጣል፣ ይህም የምግብ ብሎገሮች ቤጂንግ ውስጥ የሚሸጠው ሉኦሲፈን በጣም ውድ ነው ብለውታል።
የሱቁ ሥራ አስኪያጅ ያንግ ሆንግሊ በ2016 የተከፈተውን የመጀመሪያውን መውጫ በማከል “የእኛ የሩዝ ኑድል በእጅ የተሰራ ሲሆን ምርቱ ለስምንት ሰአታት በሚፈላ የአሳማ አጥንት የተሰራ ነው” ብለዋል። በየቀኑ [በእያንዳንዱ መሸጫ ቦታ] ይሸጣል።
በሊዙዙ ዋና መሥሪያ ቤት የሚገኘው ዉሊንግ ሞተርስ በኑድልዎቹ ተወዳጅነት ላይ በመንዳት በቅርቡ የተወሰነ የሉኦሲፈን የስጦታ ጥቅል ጀምሯል።ጥቅሉ በንጉሣዊ አረንጓዴ ጂልት-ሪም ሳጥኖች የወርቅ ቀለም ያላቸው ዕቃዎች እና የስጦታ ካርዶች አሉት።
ምንም እንኳን የምግብ እና የአውቶሞቢል ማምረቻዎች ተያያዥነት ያላቸው ኢንዱስትሪዎች ባይሆኑም ከኮቪድ-19 ወረርሽኝ በኋላ ባለው ትልቅ ተወዳጅነት በሉኦሲፈን ባንድዋጎን ላይ ዘልሎ መግባቱን ኩባንያው ገልጿል።
በጋዜጣዊ መግለጫው ላይ "ሉኦሲፌን ለማብሰል ቀላል ነው እና [ከተለመደው] ፈጣን ኑድል የበለጠ ጤናማ ነው" ብሏል።“[በኮሮናቫይረስ ወረርሽኝ ወቅት] በጥሩ ሁኔታ ስለሸጠ በተለያዩ የኢ-ኮሜርስ መድረኮች ላይ ከገበያ ውጭ ሆኗል።በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ምክንያት በሎጂስቲክስ ሰንሰለቶች ላይ ከተፈጠረው መስተጓጎል ጋር ተዳምሮ ሉኦሲፌን በአንድ ጀምበር ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነ ሀብት ሆኗል።
“ከተቋቋምን ከ1985 ዓ.ም ጀምሮ መፈክራችን ህዝቡ የሚፈልገውን ማምረት ነው።ስለዚህ የህዝቡን ፍላጎት ለማርካት ኑድልዎቹን ከፍተናል።
ማስታወሻ፡ ጽሑፉ የተወሰደው ከደቡብ ቻይና ጥዋት ፖስት ነው።
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁላይ-06-2022