የሉኦሲፌን ታሪክ

ሉኦሲፌን (እ.ኤ.አ.ቻይንኛ:螺螄粉;ፒንዪን: luósīfěn;በርቷልቀንድ አውጣየሩዝ ኑድል") ሀየቻይና ኑድል ሾርባእና ልዩ የሊዙዙ,Guangxi.[1]ሳህኑ ያካትታልየሩዝ ኑድልየተቀቀለ እና የሚያገለግለው በሾርባ.ሾርባው የሚሠራው ክምችት በማብሰያ ይሠራልየወንዝ ቀንድ አውጣእናየአሳማ ሥጋጋር ለበርካታ ሰዓታት አጥንቶችጥቁር ካርማ, fennel ሴኢድ፣የደረቀመንደሪንልጣጭ፣cassiaቅርፊት፣ቅርንፉድ,wበርበሬ ይምቱ,bayleaf,licorice ሥር,የአሸዋ ዝንጅብል, እናኮከብ ይነሳል.ብዙውን ጊዜ ቀንድ አውጣ ሥጋ የለውም፣ ነገር ግን በምትኩ በተቀቀለ የቀርከሃ ቡቃያ፣ በተቀቀለ አረንጓዴ ባቄላ፣ በተጨማደደ ይቀርባል።የእንጨት ጆሮ,fuzuትኩስ አረንጓዴ አትክልቶች;ኦቾሎኒ, እናየቺሊ ዘይትወደ ሾርባው ተጨምሯል.[2]ተመጋቢዎች ቺሊ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ነጭ ኮምጣጤ እና አረንጓዴ ቃሪያን ለጣዕማቸው ሊጨምሩ ይችላሉ።

ሳህኑ ከተመረጡት የቀርከሃ ቡቃያዎች በሚወጣው ኃይለኛ ሽታ የታወቀ ነው።[3]ሳህኑ በትንሽ መጠን ይቀርባልቀዳዳ-በግድግዳው ላይ” ምግብ ቤቶች፣ እንዲሁም የቅንጦት ሆቴል ምግብ ቤቶች።በ2010ዎቹ መገባደጃ ላይ፣ ብዙ የሉኦሲፈን ምግብ ቤቶች ተከፍተዋል።Bኢንጂንግ,ሻንጋይእናHኦንግኮንግ, እንዲሁም እንደ ዩኤስ ባሉ ሌሎች አገሮች ውስጥ.[4] ፈጣን ኑድልበ2019 በየቀኑ የሚዘጋጁ 2.5 ሚሊዮን ፓኬቶች ያላቸው ስሪቶች እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ናቸው።[3]

ታሪክ

የሉኦሲፊን አመጣጥ በእርግጠኝነት አይታወቅም ነገር ግን ብዙዎች በ1970ዎቹ መጨረሻ እና በ1980ዎቹ መጀመሪያ ላይ እንደመጣ ያምናሉ።አመጣጡን ለማስረዳት የሚሞክሩ ሦስት አፈ ታሪኮች አሉ።

የመጀመሪያ አፈ ታሪክ

እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ ውስጥ አንድ አፈ ታሪክ እንደሚለው ፣ አንዳንድ የተራቡ ቱሪስቶች ምሽት ላይ ወደ ሊዙዙ ተጓዙ እና የተዘጋው የሩዝ ኑድል ምግብ ቤት አገኙ።ሆኖም ባለቤቱ አሁንም አገለገለላቸው።የአጥንት ሾርባው፣ አብዛኛውን ጊዜ ዋናው ሾርባ፣ ከትዕዛዝ ውጪ ነበር፣ እና ቀንድ አውጣ ሾርባ ብቻ ነበር የሚገኘው።ባለቤቱ የበሰለ የሩዝ ኑድልን በቀንድ አውጣው ሾርባ ውስጥ አፍስሶ ለቱሪስቶች በአትክልት፣ ኦቾሎኒ እና የባቄላ እርጎ ዱላ የጎን ምግብ አቀረበ።ቱሪስቶቹ ምግቡን ወደውታል፣ ይህም ባለቤቱ የምግብ አዘገጃጀቱን እና የአመራረቱን ሂደት እንዲያሻሽል፣ ቀስ በቀስ የስኒል ኑድል ሾርባን ምሳሌ እንዲቀርጽ አድርጓል።

ሁለተኛ አፈ ታሪክ

በ1980ዎቹ አጋማሽ ላይ በሊዙዙ ውስጥ በጂፋንግ ደቡብ መንገድ ላይ ደረቅ የተቆረጠ ኑድል ግሮሰሪ ነበር።የሱቁ ፀሐፊ በጠዋት ካጠና በኋላ ለቁርስ የሚሆን የሩዝ ኑድል ከ snails ጋር ለማብሰል ወሰነ።የአሮጊቷ ቀንድ አውጣ ድንኳን በጂፋንግ ሳውዝ ሮድ ወርቅማ አሳ መስመር ውስጥ እንደሚገኝ ተገምቷል።

ሴትየዋ የኑድል ሾርባው የሚጣፍጥ መስሏት ስለነበር “ስናይል ኑድል” በማለት መሸጥ ጀመረች።በአገር ውስጥ ኦፕሬተሮች ለዓመታት መሻሻል ከተደረገ በኋላ ትክክለኛው የ Liuzhou snail ኑድል ሾርባ ተፈጠረ።

ሦስተኛው አፈ ታሪክ

እ.ኤ.አ. በ 1970 ዎቹ መጨረሻ እና በ 1980 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ፣ በሊዙዙ ውስጥ ያለው የህዝብ የንግድ ንግድ ከባህላዊ አብዮት ቀስ በቀስ ማገገም ጀመረ ። በዚህ ወቅት የሊዙዙ ሰራተኞች ሲኒማ በጣም ተወዳጅ ነበር።በእነዚህ ፊልሞች ጠንካራ ተመልካቾች እየተመራ የጉቡ ጎዳና የምሽት ገበያ ቀስ በቀስ ተፈጠረ።

አንዳንድ ሰዎች አንድ ሀሳብ አመጡ የወንዝ ቀንድ አውጣዎች እና የሩዝ ኑድል አንድ ላይ እንደ ምግብ ይበስላሉ።ፊልም ካለቀ በኋላ ደንበኞች በዘይት፣ ውሃ እና ቀንድ አውጣ የሾርባ ዱቄት ወደ ድብልቁ ላይ እንዲጨምር በድንገት ባለሱቁን ጠየቁት።ከጊዜ በኋላ የምግብ አዘገጃጀቱ የደንበኞችን ፍላጎት ለማሟላት የተጠናቀቀ ነበር, እና የ snail ኑድል ምግብ ቀስ በቀስ ቅርጽ ያዘ.በ Liuzhou ውስጥ እንደ የመጀመሪያው ኦሪጅናል መክሰስ፣ ቀንድ አውጣ ኑድል ሾርባ ቀስ በቀስ በሊዙዙ እና በጓንጊዚም ጉልህ ስፍራ የሚሰጠው ምግብ ሆኗል።[5]

የቅርብ ጊዜ እድገት

የታሸገ ሉኦሲፊን በብዛት ማምረት የጀመረው በ2014 መጨረሻ ላይ ነው።[6]በሀገር አቀፍ ደረጃ የቤት ምግብ እንዲሆን ማድረግ።እ.ኤ.አ. በ2019 የታሸገ ሉኦሲፈን ዓመታዊ ሽያጩ 6 ቢሊዮን ዩዋን ደርሷል።የኮቪድ-19 ወረርሽኝ.[7]